天津正在悄然逝去的回忆-储存大白菜

储存大白菜，是天津老百姓过冬必须的。在过去每家每户都会全家老少齐出动，买白菜一卖就是几百斤的买。住平房的家庭，有的会在地上挖菜窖储存。楼房的家庭一般放在阳台，甚至楼道里面都是白菜的身影。
说实话，买这么多的白菜确实没有用，光剩下烂了。但是在那个年代，冬天确实没有别的蔬菜，即使有也非常的贵。没有大白菜来的实惠。
记得，当年我家一到冬天，桌子上白菜就成了主角。最好的就是炖肉烩白菜，还有豆腐烩白菜，醋溜白菜。甚至包饺子都是白菜为主的馅料。偶尔奢侈吃涮羊肉时，没有其他的菜品，也只有白菜。父母买一斤羊肉，几乎全夹到我的碗里，他们只是夹白菜吃。
后来，渐渐的。冬天蔬菜不再单调。尤其近些年过去称之为“细菜”的，现在不再昂贵。而且好多天津老百姓过去没听过的蔬菜，也在市场能够见到，而且物美价廉。现在冬天的餐桌上白菜只能是配角了。涮羊肉至少也得5样菜品。
但是，还有好多的上岁数的人还坚持储存冬菜。老人认为白菜还是冬天的“当家菜”。市场上再也见不到一车车的白菜抢购的人群，也见不到成山堆一 样的白菜。如果说，最值得怀念的，还是过去全家老少齐出动的其乐融融。全家人，有的用三轮，有的用自行车大梁，后衣架来驼白菜回家，有说有笑的把白菜运上 楼码好，盖上破棉被防止白菜上冻。。。。。
这一切随着我们的富裕渐渐远去了。值得我们怀念的就是当时的那一份快乐的心情，还有白菜发甜的味道。